润肺止咳说秋梨
徐传宏上海市食疗研究会梨鲜脆多汁,醇香宜人,甜酸适口,不仅是受人喜爱的水果,而且还是滋阴生津、润肺止咳的食疗佳品。
我国梨的栽培历史悠久,据《尔雅》等古籍记载,梨在周代已开始种植;《史记》还记载“真定御梨大如拳,甘如蜜,脆如菱。”说明我国大面积栽培梨的历史至少在2000年以上。梨在古时就有果宗、玉乳、蜜父之称,故梨常常被人们誉为“百果之宗”。
我国梨的品种多达1 030余种。根据果品市场常见种类可分为秋子梨、白梨、砂梨和洋梨四个品系。
北京的京白梨、辽宁的南果梨和香水梨是秋子梨中的代表品种;河北的鸭梨、山东的莱阳梨、安徽的砀山梨、新疆的库尔勒香梨、徽州雪梨、甘肃兰州的冬果梨是白梨中的名品;浙江义乌的早三花梨、诸暨的黄樟梨和白樟梨、广西柳城雪梨、江西上饶的早梨和麻酥梨、云南晋宁的早大梨、四川的苍溪梨、贵州威宁的大黄梨、广东五华的香水梨、上海的蜜梨等是砂梨系统的优良品种 ......
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