能否补大脑？是否降血脂？如何益肠道？

    揭开核桃几大疑问

    中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 范志红

    对大多数中国人来说，只要说到坚果，脑子里首先浮现出来的就是核桃。我发现，对于这种明星坚果，很多朋友都有疑问，这里就一一作答，供大家参考。

    疑问1：核桃脂肪含量高，有心脑血管疾病的人可以吃吗？答：多项研究表明，日常吃些核桃能够降低高胆固醇血症人群的炎症反应，降低血胆固醇和其他心脑血管疾病的风险因子，改善2型糖尿病人及超重成年人的内皮依赖性血管舒张功能等。用量最少的一项干预研究表明，每天吃15克生核桃仁、生松子和烤花生就有助降低血脂，这说明核桃是一种有利于预防心脑血管疾病的食物 ......